原标题：福建一批知名酒楼被查 富力威斯汀酒店等上黑榜

厦门网讯据东南网报道12月19日，福建省福州市市场监管局发布2019年第20期食品安全监督抽检信息通告。此次公布的普通食品安全监督抽检信息涉及餐饮食品、食用农产品等30大类食品，共抽检779批次，其中合格758批次，不合格21批次，不合格率为2.70%。

福州郝太爷小吃店的油条被检出铝的残留量不合格！长期食用或对人体生长发育产生影响！

福州市台江区郝太爷小吃店销售的自制油条(生产日期：2019/7/11)，铝的残留量(干样品，以Al计)项目不合格。

含铝食品添加剂可用作固化剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，很多国家如美国、欧盟成员国、澳洲、新西兰、日本和我国等都允许使用含铝食品添加剂。长期食用铝超标的食品，可能会对人体生长发育产生一定影响。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于油炸面制品，其添加量“按生产需要适量添加”，而终产品中的铝残留限量不得超过100mg/kg。

福州市台江区善锦餐饮店销售的嫩豆腐(非即食，生产日期2019/7/3)、台江区福享洲餐饮店销售的嫩豆腐(生产日期：2019/7/9)，均是铅(以Pb计)项目不合格。

铅是一种慢性积累性毒物，进入人体后，少部分会随着身体代谢排出体外，大部分会在体内沉积，可能危害人体健康。《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中规定，新鲜蔬菜、豆类制品(豆浆除外)中铅的最大限量值分别为0.1mg/kg、0.5mg/kg。