进入腊月，时间飞快，转眼就到了腊月初三。这个日子在民间有很多习俗。腊月初一是咬灾节，腊月初二是祭百深，那么腊月初三呢？

腊月初三被称为“接玉皇”。相传这一天玉皇大帝会提前到凡间视察，类似于古代皇帝的微服私访。因此，人们会举办隆重的欢迎仪式，希望玉皇大帝带来福气和吉祥，寄托了人们对美好生活的向往。

在这个特殊的日子中，有一些传统习俗需要注意。首先，不能乱扔饭碗，即使破旧也要保留，因为如果家里所有东西都是新的，说明生活已经很好，玉皇大帝可能不会特别赐福。其次，避免说骂人或不吉利的话，因为祸从口出，应该多说吉祥话以迎接好福气。

腊月初三还有特定的食物要吃，如鸡蛋、木耳和肉丸。老话说“一天一个蛋，福气常相伴”，这些食物象征着未来日子里福气常伴左右。推荐食谱是鸡蛋烧肉丸，做法如下：先煮熟鸡蛋并切成四份，泡发木耳并冲洗干净，准备好肉丸，锅中放油烧热后放入木耳翻炒，加入盐、蒜末、酱油和开水，再放入辣椒（不吃辣可省略），接着放入鸡蛋和肉丸，最后加鸡精提鲜即可出锅。