上海和府餐饮管理有限公司因发布广告使用国家级、最高级、最佳等用语，违反了《中华人民共和国广告法》，被上海市浦东新区市场监督管理局罚款3万元。

经调查，该公司于2024年12月26日自行设计并制作了印有“中式面馆第一品牌”的广告牌，并将其放置在各直营门店入口处进行展示及宣传。2025年1月6日，执法人员根据举报对“和府捞面”张杨北路店进行现场检查时，发现了上述广告牌。案发后，公司迅速采取行动，撤换了所有门店的广告牌，并于2025年1月20日前完成了整改。

该公司的行为违反了《中华人民共和国广告法》第九条第三项的规定，即广告不得使用“国家级”“最高级”“最佳”等用语。依据《中华人民共和国广告法》第五十七条第一项的规定，此类违法行为应受到处罚。

此外，该公司宝山第二分公司曾因向消费者提供带有“TOP1.中式面馆第一品牌”内容的垫餐纸而被上海市宝山区市场监管局立案查处，但最终未受行政处罚。因此，本次违法行为不属于初次违法。

鉴于当事人主动消除违法行为危害后果，属于应当减轻行政处罚的情形。综合考虑违法行为的情节和危害后果，决定对其处以罚款3万元。

据天眼查App显示，上海和府餐饮管理有限公司成立于2014年，位于上海市，主要经营餐饮业务。企业注册资本为9803.9216万人民币，实缴资本为6000万人民币。