罗永浩反映西贝餐饮“几乎都是预制菜”后，西贝发布公开信称罗永浩的指责不实，并宣布向全社会开放后厨。顾客在穿戴相关食品安全防护服装的前提下，可以参观后厨。

9月14日，有西贝门店表示收到总部通知，不再向顾客开放后厨。当天下午，媒体联系西贝客服，工作人员确认中午公司确实向全部门店下达了不再开放后厨的通知。此举是为了保证门店的正常运营和顾客的就餐体验。顾客如果感兴趣，可以通过门店的明档观看厨师做菜，只要不触碰菜品即可。