贾国龙创办了新品牌“天边砂锅焖面”，人均消费61元。店员表示，该店刚开张10天左右，菜品均为新品。贾国龙希望新品牌能够承接一部分西贝门店和员工。

西贝在北京低调试水新品牌“天边砂锅焖面”。这家店由北京西贝腾格里餐饮管理有限公司经营，该公司控股股东为内蒙古西贝餐饮集团有限公司，实际控制人为贾国龙。大众点评显示，“天边砂锅焖面”收录于2026年1月，近30天已有176人打卡。店员透露，店铺在1月份试营业，正式开业是在3月，主要提供焖面，都是新菜。

“天边砂锅焖面”的人均消费为61元，低于西贝的85元至104元。消费者对新品牌的评价褒贬不一，有人认为环境有特色且有驻唱歌手，氛围不错；也有人吐槽性价比低，量少且焖面口感不佳。

据界面新闻报道，这家名为“天边”的砂锅焖面店是贾国龙的新副牌。店员表示老板相同，但与西贝关系不大。不过，确实有一部分西贝员工被分流到了这里。

贾国龙透露，西贝将关闭一部分门店，希望通过新品牌承接一部分门店和员工。他表示，西贝这个品牌会继续保留，未来会关一部分、转一部分、保留一部分核心门店。今年年初，贾国龙确认西贝将关闭全国102家门店，约占其门店总数的30%，涉及约4000名员工。面对市场和成本压力，西贝启动战略收缩，进入调整期。