今天，不少合肥市民收到了知名餐饮品牌“很久以前羊肉串”的部分退款以及一条道歉短信。很多网友也收到了该品牌的退款和短信。

对此，“很久以前羊肉串”在今天下午作出说明：今年2月，他们发现嘉兴店的羊肉串烤制时间过长，导致水分无法锁住，顾客吃到的是烤熟但不是最佳状态的羊肉串。经调查，这是由于过度依赖测温枪数值，忽视了门店电压波动可能导致功率不足的问题。全国排查后，共24家门店（含嘉兴店）存在这一问题，受影响的顾客共计48,022桌，其中合肥地区包括之心城店和银泰中心店。因此，对受影响的顾客直接退一半羊肉串钱，退款工作已于5月8日开始，共计退款110余万元，预计下周分批次完成所有退款。退款将通过收银系统原路退还。

关于为何只退一半钱，是因为烤炉预热不足会导致烤制时间偏长、水分流失，所以这些顾客吃到的仅仅是烤熟的羊肉串，而不是最佳状态的羊肉串。“很久以前羊肉串”表示，退一半钱是合理的，不去想让顾客再给一次机会，因为来不来是顾客的选择，退不退是他们的心安。

此外，还补充说明了三个特殊情况： - 嘉兴店已经用过券的顾客不再退款，还没用券的顾客会取消券并原路退回一半羊肉串钱。 - 由于收银系统限制，只能为顾客消费之日起一年内的账单进行退款。有2,170桌顾客因线下支付或消费已超一年，无法直接原路退款，这部分顾客将获得羊肉串券作为补偿；顾客可以选择使用券，也可以联系他们退一半羊肉串钱。 - 还有224桌顾客既不是会员也没有联系方式，无法为其发券进行补偿。对此，品牌向这224桌无法找到的顾客真诚道歉。