商场里排队的不再只是奶茶。主打“零库存不隔夜”的Gelato品牌野人先生，每晚9点开始买一送一，两年内从300多家店扩张到1800多家，平均每天新开1.7家门店。今年，喜茶推出了“喜拉朵”，霸王茶姬推出了“茶拉朵”，古茗推出了“古拉朵”，12家茶饮品牌相继入场，新店开业时几乎都在排队。

Gelato在中国走红并非偶然。野人先生创始人崔渐为指出，现制茶饮和冰淇淋是互相替代性很强的两个品类。过去十年，喜茶、霸王茶姬等品牌培养了消费者逛商场顺手来一杯的习惯，同时也积累了经验丰富的加盟商。当现制茶饮市场趋于成熟，消费者开始寻找新鲜感，同样位于商场内的Gelato恰好满足了这一需求。野人先生开放加盟时要求加盟商须有三年以上的加盟经验，并且管理过五家以上奶茶或水吧店。茶饮行业的积累成为这个新品类扩张的基础。

不同品牌进入Gelato市场的策略各不相同。霸王茶姬依托现有门店快速铺开，“茶拉朵”5月上线，将经典茶底复刻成冰淇淋，定价18至26元，活动价一度低至9.9元，截至8月底已落地超190家门店。喜茶则走专门店路线，“喜拉朵”在Lab门店试验多年后，于2026年6月起进入独立门店，定价19至23元，主打地方风味研发。古茗9月在南京开出首家“古拉朵”鲜享店，推出金陵米酿意式冰淇淋。奈雪则将其做成组合饮品。