“业态不同，复工的方式也不一样。比如餐饮业的复工主要以外卖的方式，武汉市昨天一天餐饮外卖的数量达到13万单。”

在2月26日国务院联防联控机制召开的新闻发布会上，商务部服贸司司长冼国义在回应餐饮业复工相关问题时，做出了上述介绍。

他说，住宿餐饮等生活服务业需要面对面提供服务，有些还有人员聚集的特点。复工复产要安全有序，要按照“分区分级、精准防控”的原则对低风险地区全面恢复生产生活秩序，取消不合理的限制；对中风险地区，疫情防控与复工复产同步推进，尽量减少人员聚集；对高风险地区要严格管控，逐步复工复产。

冼国义表示，从监测情况看，商务部重点联系的20家大型连锁餐饮企业复工率已经达到57%；住宿业的复工率也已经达到50%以上。