我国是全球最大的小麦生产国，每年5月中旬至6月是冬小麦的黄金收割期。目前，今年的麦收已经开始。

西南麦区（包括四川、重庆、贵州和云南）率先开镰收割，该地区冬小麦面积约为1500万亩，占全国冬小麦面积的4.5%。随后，长江中下游麦区、黄淮海麦区和西北麦区也将陆续进入收割阶段。

黄淮海平原是中国面积最大、产量最多的麦区，这里的五个小麦主产省种植的冬小麦总面积超过全国小麦的70%，产量接近80%。平坦的地势有利于大规模机械化作业，预计五月底这里将大面积展开麦收工作。